14 Enero 2015, grupo participante CSIC-AA. Las melanoidinas son estructuras poliméricas constituidas por polisacáridos, proteína, y productos de degradación de ácidos fenólicos y productos de la reacción de Maillard, que están presentes en la bebida de café.
- OBJETIVOS
- PARTICIPANTES
- INFRAESTRUCTURA Y SERVICIOS
- MIEMBROS
- NOVEDADES
- DIFUSIÓN
- AVANSECAL, protagonista de un reportaje para La 2 de TVE
- AVANSECAL-II en la radio
- Gloria Domínguez Rodríguez y Maider Greño Ocáriz, estudiantes de doctorado de la Universidad de Alcalá, imparten talleres de divulgación científica en institutos de educación secundaria.
- Merichel Plaza del Moral, Premio Joven Investigadora en el área de Ciencias Experimentales
- Curso de verano «Controlando y mejorando la calidad y la seguridad de los alimentos»
- Investigadores del grupo CSIC-AI estudian la migración de plastificantes y otros compuestos de envases alimentarios en condiciones de uso doméstico
- Reportaje sobre la adulteración del azafrán en el programa de La 1 Comando Actualidad
- La Dra. Lourdes Ramos reaparece como investigadora influyente en la «2017 Power List» de la revista The Analytical Scientist
- 2ª EDICIÓN DEL CURSO «NUEVAS METODOLOGÍAS PARA EL ANÁLISIS DE XENOBIÓTICOS EN ALIMENTOS»
- Resumen de la jornada con motivo de la celebración del Día Nacional de la Seguridad Alimentaria del pasado 17 de noviembre
- AVANSECAL participa en el Día Nacional de la Seguridad Alimentaria
- El fraude del azafrán: reportaje de La 1 realizado a la Dra. María Castro
- Celebración de la 3ª Reunión Científica AVANSECAL el 19 de septiembre de 2017
- Investigadores del grupo CSIC-AI ponen de manifiesto las nuevas posibilidades de separación de las columnas capilares comerciales para GC basadas en líquidos iónicos
- La adulteración del azafrán: entrevista a la Dra. María Castro
- AVANSECAL participa en el IX congreso CyTA – CESIA
- Sílices mesoporosas en la extracción de contaminantes en alimentos
- Detectan adulteraciones en azafrán con extractos de gardenia
- PRÓXIMO A CELEBRARSE EL CURSO DE “NUEVAS METODOLOGÍAS PARA EL ANÁLISIS DE XENOBIÓTICOS EN ALIMENTOS” LOS DÍAS 28, 29 Y 30 DE MARZO DE 2017
- La Dra. Lourdes Ramos, investigadora participante en el programa AVANSECAL “Estrategias avanzadas para la mejora y el control de la calidad y la seguridad de los alimentos”, elegida una de las 50 mujeres más influyentes en el campo de la Química Analítica, según la revista The Analytical Scientist.
- Desarrollo de un método sencillo y económico para determinar pesticidas en mermeladas
- AVANSECAL en la Radio
- Huesos de aceituna y melocotón para la producción de alimentos funcionales contra el colesterol o la hipertensión
- Desarrollo de nuevos materiales para hallar sustancias nocivas en la leche
- Desarrollo de un nuevo material de envase alimentario con propiedades antioxidantes
- El Premio Nobel de Química 2010 visita la Universidad de Alcalá
- EUROFOODCHEM XVIII
- Relación directa entre la capacidad antioxidante y las melanoidinas en café espresso en formato monodosis
- Entrevista en la emisora de radio Onda Cero con motivo de la Semana de la Ciencia a la Profesora María Concepción García de la Universidad de Alcalá
- I+D en la UNED
- RESULTADOS
- FORMACIÓN
- OBJETIVOS
- PARTICIPANTES
- INFRAESTRUCTURA Y SERVICIOS
- MIEMBROS
- NOVEDADES
- DIFUSIÓN
- AVANSECAL, protagonista de un reportaje para La 2 de TVE
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- Gloria Domínguez Rodríguez y Maider Greño Ocáriz, estudiantes de doctorado de la Universidad de Alcalá, imparten talleres de divulgación científica en institutos de educación secundaria.
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- Curso de verano «Controlando y mejorando la calidad y la seguridad de los alimentos»
- Investigadores del grupo CSIC-AI estudian la migración de plastificantes y otros compuestos de envases alimentarios en condiciones de uso doméstico
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- La Dra. Lourdes Ramos reaparece como investigadora influyente en la «2017 Power List» de la revista The Analytical Scientist
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- Desarrollo de un método sencillo y económico para determinar pesticidas en mermeladas
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- El Premio Nobel de Química 2010 visita la Universidad de Alcalá
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