DETECTAN ADULTERACIONES EN AZAFRÁN CON EXTRACTOS DE GARDENIA


Investigadores de la Universidad de Alcalá (UAH) patentan un procedimiento analítico basado en cromatografía de líquidos con el que se ha podido proponer por primera vez el compuesto genipósido como marcador de adulteraciones de azafrán con extractos de gardenia.

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