Investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición y del Instituto de Química Orgánica del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con la empresa IZASA, S.A., han desarrollado un método rápido y económico para evaluar la presencia de pesticidas en mermeladas. Ver noticia
La coordinadora del programa María Luisa Marina (UAH-QA) y las investigadoras María José González (CSIC-AI) , Marta Mesías (CSIC-AA) y Pilar Fernández (UNED-QA) explican en qué consiste AVANSECAL así como los objetivos y las actividades que se están llevando a cabo. Enlaces: –Canal UNED –YouTube
Grupo participante UAH-QA. Investigadores de la Universidad de Alcalá participan en un proyecto que consiste en añadir ingredientes bioactivos procedentes de huesos de aceituna y melocotón a alimentos como carnes, yogures, bebidas de frutas y verduras, con el objetivo de proporcionarles propiedades antioxidantes, antihipertensivas e hipocolesterolémicas. Enlaces: –EFEAGRO –INNOVAticias.com –Xornal de Galicia –Teinteresa –Servimedia –elEconomista – El Heraldo –Catalunya […]
Grupo participante URJC-284. Investigadores de la URJC han desarrollado nuevos materiales mesoestructurados que ayudan a detectar la presencia de esteroides anabólicos en la leche. El trabajo, publicado en un número especial sobre avances en análisis de alimentos de la revistaJournal of Chromatography A, se centra en el uso de sílice mesoporoso (con poros de entre 2 y […]