Grupo participante UAH-QA. Investigadores de la Universidad de Alcalá participan en un proyecto que consiste en añadir ingredientes bioactivos procedentes de huesos de aceituna y melocotón a alimentos como carnes, yogures, bebidas de frutas y verduras, con el objetivo de proporcionarles propiedades antioxidantes, antihipertensivas e hipocolesterolémicas.
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